❤️ A2 Süt ve Kalp Sağlığı: Kolesterol ve Enflamasyon İlişkisi

Günlük hayatta en çok tüketilen gıdalardan biri olan süt, yalnızca kemik gelişimiyle değil, aynı zamanda kalp sağlığıyla da doğrudan ilişkilidir. Ancak her süt aynı değildir.

Son yıllarda sıkça gündeme gelen A2 süt, özellikle kalp-damar sağlığına olan etkileriyle dikkat çekiyor. Bu yazıda, A2 süt ile kolesterol ve enflamasyon arasındaki bağlantıyı bilimsel veriler ışığında inceleyeceğiz.

🥛 Sütteki Gizli Fark: A1 ve A2 Proteinleri

Süt proteini denildiğinde akla ilk gelen, β-kazein adlı protein türüdür. Bu proteinin iki ana varyantı vardır:

• A1 β-kazein

• A2 β-kazein

Geleneksel sütler genellikle A1 içerirken, Jersey gibi doğal ırklar A2 süt üretir.

⚠️ A1 Süt ve BCM-7: Kalp Üzerindeki Etkiler

A1 süt sindirildiğinde, BCM-7 (β-kazomorfin-7) adlı bir opioid benzeri peptit açığa çıkar. Bilimsel çalışmalara göre:

• BCM-7, LDL (kötü kolesterol) oksidasyonunu tetikleyebilir

• Oksitlenmiş LDL, damar çeperlerinde birikerek ateroskleroza (damar sertliği) yol açabilirbkm 7

• BCM-7 ayrıca, enflamatuar sitokinleri artırarak vücutta kronik inflamasyona neden olabilir

🔍 Bir hayvan çalışmasında A1 sütle beslenen tavşanların aort damarlarında daha kalın lezyonlar ve daha yüksek kolesterol görülmüştür.

✅ A2 Süt: Kalbin Dostu mu?

A2 süt ise yalnızca A2 β-kazein içerdiği için sindirim sırasında BCM-7 üretimi ya hiç oluşmaz ya da çok az olur. Bu durum:

• Kolesterol metabolizmasını daha az etkiler

• Enflamatuar yanıtı baskılar

• Endotel sağlığını korur (damar içi hücreler)

👉 2022 tarihli bir çalışmada, A2 süt tüketen bireylerin kan lipid profillerinde anlamlı bir bozulma gözlemlenmemiştir.

🔬 Bilim Ne Diyor?

• A1 süt tüketimi, hayvan ve insan çalışmalarında daha yüksek total kolesterol ve LDL kolesterol ile ilişkilendirilmiştirbkm 7

• A2 süt tüketimi, daha düşük enflamatuar yanıtlar, daha iyi damar elastikiyeti ve bağışıklık dengesine katkı göstermiştir

• En önemlisi: BCM-7'nin opioid etkisi, kan damarlarında stres yanıtlarını artırabilir; A2 süt bunu tetiklemez

💡 Kısaca: A2 Süt Ne Sağlar?

🐄 Turab Jersey Çiftliği Ne Sunuyor?

Biz, yalnızca Jersey ırkı A2 süt üretiyoruz.
Sütlerimiz:

• Katkısız ve doğal

• Sağım sonrası hızlı soğutma ile tazeliğini koruyan

• Kaliteli yağ ve protein profiline sahip

Kalp sağlığınıza dost, gerçek A2 süt deneyimi için siz de bizimle tanışın!

📚 Kaynakça:

1. Kaskous S. (2020). A1- and A2-Milk and Their Impact on Human Health. JFET.

2. Giribaldi M. et al. (2022). A2 Milk and BCM-7 Peptide. Frontiers in Nutrition.

3. Eker F., Bolat E. et al. (2024). BCM-7: Hastalık Mekanizmalarında Potansiyel Rolü. [Belge kaynağı]